商品情報

千葉県御宿町　岩瀬酒造兵庫県産の山田錦を用い、6号酵母と伝統的な山廃もとで醸された無濾過生の純米吟醸酒です。山廃らしく凛とした酸と、山田錦らしい奥行きのある味わいをぜひお楽しみください。＜岩の井は超硬水仕込み＞岩の井に使われる水の硬度は240、房総半島の貝殻層を通った地下水は国内有数の超硬水です。お酒の80％は水ですからお酒には水の性質が如実に現れます。この水で醸した岩の井は他には無いミネラル感が存分に感じられる骨太なお酒です。そしてしっかり発酵が行われたことによる後口のキレが次の杯へと手が伸びてしまうのです。

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