商品情報

Decelle&Filsドゥセル・エ・フィス

ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスは、2008年にオリヴィエ・ドゥセルが設立した。オリヴィエ・ドゥセルは、当時小さな会社だったピカールを、高品質な冷凍食品を扱うスーパーマーケットとして全世界に展開させ、フランスを代表する一大企業に発展させた実業家である。90年代に会社を売却したことで、彼は自分の情熱であるワインに投資するための資金と時間を手に入れた。彼は決して利益を追求する投資家ではなく、ワイン造りを熟知している情熱家である。オリヴィエ・ドゥセルの最大の喜びは、一般的にはまだ認知されていない素晴らしいテロワールを「再発見」することであった。設立当初からワインメーカーはジャン・ルパテリが務めた。彼とオリヴィエ・ドゥセルは10年という長い年月をかけて自分たちのスタイルを築き上げ、並行してオーガニックへの転換を行った。ジャン・ルパテリは2021年にドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエに移籍し、現在は後継者のトマ・エマンがチームを率いている。トマ・エマンはニュイ・サン・ジョルジュ出身で、ドメーヌ・ジャン・ジャック・コンフュロン、ドメーヌ・フランソワ・ラマルシュ、またニュージーランドでの醸造経験を持つ。前任が築き上げたエレガントなスタイルと高い品質をこれまで通り継承しながら、ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィスに新しい進化をもたらしている。トマ・エマンの醸造家としての哲学は、ブルゴーニュの多様なテロワールを最も正確に表現するために土壌と全ての植物を尊重すること。健全な畑から生み出されたブドウの持つピュアな果実味を活かすため、できる限り手を加えず、決して樽香が本来の姿を覆い隠してしまわぬように細心の注意を払う。発酵前低温浸漬を行い、培養酵母を使わずに天然酵母のみを使用している。ドメーヌワインは2014年からエコサート認証を取得しており、現在はビオディナミ認証の取得に向けて新たな挑戦を行っている。グリーンハーベストはせず、剪定と樹勢の管理によって収量をコントロールしている。また畝間をカバークロップで覆い、3年ごとに種を撒いて植物の多様性を促進している。新たな醸造家の手によって更なる進化を遂げていくドメーヌの今後に世界中が期待しており、注目度は日を増すごとに高まっている。

ジェイコブス・クリーク ＳＰ シャルドネ ピノノワール ７５０ｍｌ 正規

高畠 クラシック･シャルドネ 2023 720ml 白 日本ワイン

【クール配送】ドメーヌ・ドゥセル・エ・フィス ショレ・レ・ボーヌ レ・シャン・ピエタン [2022]750ml (白ワイン)

◎ヴェレノージ シャルドネ(白) 750ml

フィリップ ル アルディ ブルゴーニュ コート ドール プレソニエール ルージュ [2020] 375ml 赤 ハーフボトル Philippe le Hardi Bourgogne Cote d’Or Pressonnier Rouge

ジ アイリー ヴィンヤーズ / トゥルソー [2021] 750ml 赤 【The Eyrie Vineyards】Trousseau

【送料無料】【メルシャン ワイン】甘熟ぶどうのおいしいワイン スパークリング 赤 290ml 缶 24本セット・ケース販売 【正規品・取り寄せ品】 国産ワイン/日本ワイン/スパークリングワイン/やや甘口/アルコール3%/290ml×24【まとめ買い】【業務用】

ドメーヌ・ペルノ・ベリカール ブルゴーニュ コート・ドール シャルドネ 2022 750ml 白ワイン 辛口 フランス Domaine Pernot Belicard Bourgogne Cote dOr Chardonnay キャンプ BBQ 敬老の日 ワイン プレゼント ギフト 誕生日 贈り物

シャトー・テシエ [2013] ＜赤＞ ＜ワイン／ボルドー＞【Pup】

■お取寄せ アデガス バルミニョール バルミニョール アルバリーニョ [2023] ≪ 白ワイン スペインワイン ≫