商品情報

発酵職人が醸しあげる「本物の麹甘酒」
米と麹と水。この三種の原料だけを用いて造る麹甘酒は、材料が純粋だからこそ職人の技術と経験が重要となります。山口こうじ店では約50年前からこの麹甘酒の製造を開始し、発酵技術の変遷とともに、最高の味を追求した手法を取り入れ、現在の味わいにたどり着きました。驚くことに、発酵（糖化）直後の甘酒の原液の糖度はなんと35度ほどであり、メロンや柿（約17度）に比べ、2倍ほどの値を誇っております。この数値から、山口こうじ店の甘酒は麹菌が力を最大限発揮し、米を発酵させてできたものであるということがわかります。加えて、山口こうじ店の方針として「微生物の生活サイクルを妨げないよう、人間の手を加えすぎない」を挙げており、甘酒も同様、過度に撹拌や加熱をしないことから、米粒の形がしっかりと残った食感まで味わえる甘酒となっているのです。　コーヒー×米麹山口こうじ店の技術の集大成ともいえる「コーヒー甘酒」。糖質のないコーヒー豆をいかにして発酵させるかが試行錯誤の上、完成しました。確立させた独自製法により、発酵中にコーヒー豆からコーヒーを抽出することで、甘酒とコーヒーが調和したバランスのよい味わいに仕上げました。蓋を開けると広がるコーヒーの心地よい香り。そして、口に広がる甘酒の重厚な甘味とコーヒーの優しい苦み。米粒一粒一粒をかむたびに広がるコーヒーの味わいが身も心も癒してくれます。コーヒー豆も甘酒に最適なものを検討し、コロンビア、グアテマラ、パプアニューギニア、ブラジルの4か国の豆をブレンドしたものを使用しております。大切な人への贈り物や頑張る自分へのご褒美に使ってほしい、贅沢な甘酒です。　栄養成分情報（100ｇあたり）※ビンは割れものです。急な温度変化を伴う加熱や冷凍はしないでください。※空き瓶はリサイクルに。【コーヒー甘酒】熱量92kcalたんぱく質1.5ｇ脂質0.1ｇ炭水化物19.6ｇ食塩相当量0ｇ　　　発送日について	コーヒー × 米麹
山口こうじ店の技術の集大成ともいえる「コーヒー甘酒」。糖質のないコーヒー豆をいかにして発酵させるかが試行錯誤の上、完成しました。確立させた独自製法により、発酵中にコーヒー豆からコーヒーを抽出することで、甘酒とコーヒーが調和したバランスのよい味わいに仕上げました。蓋を開けると広がるコーヒーの心地よい香り。そして、口に広がる甘酒の重厚な甘味とコーヒーの優しい苦み。米粒一粒一粒をかむたびに広がるコーヒーの味わいが身も心も癒してくれます。コーヒー豆も甘酒に最適なものを検討し、コロンビア、グアテマラ、パプアニューギニア、ブラジルの4か国の豆をブレンドしたものを使用しております。大切な人への贈り物や頑張る自分へのご褒美に使ってほしい、贅沢な甘酒です。　栄養成分情報（100ｇあたり）※ビンは割れものです。急な温度変化を伴う加熱や冷凍はしないでください。※空き瓶はリサイクルに。【コーヒー甘酒】熱量92kcalたんぱく質1.5ｇ脂質0.1ｇ炭水化物19.6ｇ食塩相当量0ｇ　　　発送日について	栄養成分情報（100ｇあたり）
※ビンは割れものです。急な温度変化を伴う加熱や冷凍はしないでください。※空き瓶はリサイクルに。【コーヒー甘酒】熱量92kcalたんぱく質1.5ｇ脂質0.1ｇ炭水化物19.6ｇ食塩相当量0ｇ　　　発送日について	熱量
92kcal	たんぱく質
1.5ｇ	脂質
0.1ｇ	炭水化物
19.6ｇ	食塩相当量
0ｇ
コーヒー×米麹
栄養成分情報（100ｇあたり）
熱量	92kcal
たんぱく質	1.5ｇ
脂質	0.1ｇ
炭水化物	19.6ｇ
食塩相当量	0ｇ
発送日について
コーヒー甘酒5本詰め合わせ【140ml×5本】コーヒーを抽出しながら発酵させる独自製法により完成したコーヒー甘酒です。コーヒーの苦みや風味、甘酒の甘みが調和した新感覚甘酒です。保存料や化学調味料など一切無添加で、米・米麹・水のみで仕上げたノンアルコールでお子様からお飲みいただける麹甘酒です。そのまま飲むだけでなく、バニラアイスなどにかけることでさらに美味しく召し上がられます。大切な人への贈り物や頑張る自分へのご褒美に使ってほしい、贅沢な甘酒です。常温でお届けします。良く振ってお飲みください。甘酒および味噌全般は火曜日と金曜日に発送いたします。その他の曜日にご注文いただいた場合、注文受付時間を過ぎた場合は、次回発送日までお待ちいただくことになります。例）月曜日の午後18時に注文→金曜日に発送例）火曜日の午前3時に注文→金曜日に発送例）金曜日の午前9時に注文→火曜日に発送なお、配送日時をご指定の場合は、ご希望の日時に到着するよう発送いたします。
名称コーヒー甘酒5本詰め合わせ原材料名米麹（福島県産米）、コーヒー豆内容量140ml×5本保存方法直射日光を避けて保存製造販売元有限会社山口こうじ店区分日本製・食品広告文責ますほん	名称
コーヒー甘酒5本詰め合わせ	原材料名
米麹（福島県産米）、コーヒー豆	内容量
140ml×5本	保存方法
直射日光を避けて保存	製造販売元
有限会社山口こうじ店	区分
日本製・食品	広告文責
ますほん
名称	コーヒー甘酒5本詰め合わせ
原材料名	米麹（福島県産米）、コーヒー豆
内容量	140ml×5本
保存方法	直射日光を避けて保存
製造販売元	有限会社 山口こうじ店
区分	日本製・食品
広告文責	ますほん

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