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【送料無料】 片岡製作所 Brieto-M11PRO 小出刃(両刃)105mm M-1131

【送料無料】 片岡製作所 Brieto-M11PRO 小出刃(両刃)105mm M-1131

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商品情報

プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。※[この商品の納期について]只今、この庖丁の納期については、少々お時間を頂いております。また、種類によってはすぐに出荷できる包丁も御座いますので、お急ぎの方は一度お問い合わせください。刃渡り:105mm材質:刀身/モリブデン・バナジウム鋼　　　:ハンドル/18-8ステンレス鋼※両刃タイプです。(1)モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。(2)一体構造刀身とハンドルはすき間ない一体構造で非常に衛生的です。(3)本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。(4)本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。(5)ザブゼロ処理1050で焼入れ後に、-73以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

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