商品情報

千葉県御宿町　岩瀬酒造地元の契約農家さんの五百万石と9号酵母を使用。綺麗な質感の中からは濃密な旨みがぐっと広がり、パワフルな印象。甘みや酸味、じんわりと感じる辛さと共に仕込み水由来のミネラル感が混ざり合い複雑な味わいを形成します。飲み込んだ後はすっきりとキレが良く、軽やかに飲み進められます。綺麗だけどパワフル、そして飲みやすい絶妙な仕上がりの一本。鯵の叩き、白身魚（真鯛）の包み焼き、鰯のマリネ、トリッパのトマト煮、タコのガルシア風　などと＜岩の井は超硬水仕込み＞岩の井に使われる水の硬度は240、房総半島の貝殻層を通った地下水は国内有数の超硬水です。お酒の80％は水ですからお酒には水の性質が如実に現れます。この水で醸した岩の井は他には無いミネラル感が存分に感じられる骨太なお酒です。そしてしっかり発酵が行われたことによる後口のキレが次の杯へと手が伸びてしまうのです。

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