ミッシュマッシュ [ 2022 ]ユーディトベック ( 白ワイン ) [S]

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輸入元資料より抜粋栽培：ビオディナミ／ respekt-BIODYN 品種：グリュナーヴェルトリーナーショイレーベヴァイスブルグンダー/ノイブルガーヴェルシュリースリング（手摘み／ 22 ～ 32年）酵母：自生酵母発酵・熟成：除梗後、ステンレスタンクで醸し空気圧式圧搾 10 ～ 20hlのフードルで発酵・熟成軽く濾過・無清澄 SO2：瓶詰め時：15mg/L トータル：14mg/L アルコール度：11.5% 特徴：公式ではありませんが混植混醸のゲミシュターサッツで、この地域で1950年代からKoreaと呼ばれていた畑を16年に借り、ビオディナミで育てた5品種を除梗し醸し後プレス、10 ～ 20hlのフードルで発酵・熟成しました。レモンイエロー色、バナナやライチ、マスカットのおとなしい香り、瑞々しい味わいとスーッと馴染む味わい、心地の良い柚子ジュースの酸味とドライな味わいが印象的です。※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating冷暗所での保管をお勧めします。

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ブドウ品種
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WS

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