商品情報

DOコンカデバルベラの自然派ヴェガアイシャーラがチャレッロを醸した、柑橘の心地の良い酸がアフターまで残る微発泡ワイン「アンセストラルファセレ」アンセストラルファセレヴェガアイシャーラAncestralFaSereVegaAixala
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ヴェガアイシャーラはDOコンカデバルベラの女性醸造家エヴァが営むワイナリーです。創立した2003年からビオロジック栽培を行っており、生産量の少ないオーガニックワインや自然派ワインを生産しています。このワインはチャレッロ100％を使用した白の微発泡ワイン。ピールのようなほろ苦さ、柑橘の心地の良い酸がアフターまで残ります。12ヶ月間行われる瓶内での発酵と熟成畑は標高400ｍにある東向きの粘土石灰炭素質角礫岩土壌。ビオロジックで栽培したチャレッロを手摘みで収穫。除梗後ステンレスタンクで4日間醸し、フリーランジュースを30hlのステンレスタンクを使い自生酵母で発酵。糖が残った状態で2020年9月27日瓶詰めしました。12ヶ月間瓶内にて発酵と熟成。デゴルジュマン（澱抜き）は2021年12月に行いました。濾過と清澄は行っていません。SO2も無添加でトータル10ｍｇ/L以下です。ミルデュー（ベト病）からブドウの樹を守る「ファセレ」ファセレとはカタルーニャで北風を意味するスラングでこの風が畑をミルデュー（ベト病）などから守ってくれます。通常はマカベオで造りますがミルデュー被害のためチャレッロを使用。濃い黄金色、泡は細かくグラスの中で消える微発砲で柑橘の白い皮やペパーミント、ディルの香り、細かな泡がクリーミーに感じられ、ピールのようなほろ苦さ、柑橘の心地の良い酸がアフターまで残ります。
DOコンカデバルベラの女性醸造家エヴァが営むヴェガアイシャーラ、ワイナリー名の由来は彼女の父の姓（Vega）と母の姓（Aixal）を合わせたものです。父娘が描いたワイン造り復活の夢ボデガの歴史は2003年から始まります。かつて祖父がワイン造りを行っていた土地は長年の間放置されていました。エヴァと彼女の父ホセの二人はこの土地でブドウ造りを復活させる決心をします。そこはエヴァが幼少時育った場所であり、かつては伝統的な製法で祖父がワインを造っていた土地でした。二人にとってはこの土地を守ること、ブドウ栽培・ワイン造りを復活させることは長年の夢でした。もちろんこの親子はこの土地がブドウ栽培にとってスペシャルな土地だという事もよく理解していました。困難を極めた開墾作業ワイナリー復活は非常に困難を伴うものでした。ボデガの復活はまず標高850-900mの急勾配斜面を開墾して800本のブドウの苗を植樹するところから始まりました。2004年にはさらに1000本植樹、2006年までの3年間でとても人が開墾できるとは思えないこの山頂の荒野を開墾して徐々に現在の10haの畑を作っていきました。ビオロジック栽培は創立した2003年から貫いています。ブドウ栽培に適した素晴らしい土地コンカデバルベラの平野部とプリオラートのちょうど間、モンサン山脈の標高850-900mの急勾配にブドウは植樹されており、直線距離7km先は銘醸地プリオラートです。土壌はそのプリオラートと同じネラル豊富なスレート土壌（粘板岩）。この地で稀少な雨はスレートを伝って地中深く落ち、ブドウの根はわずかな水分と養分を求めて深く伸びるため、独特のミネラル、凝縮感があるワインができます。また、反射作用も強く、光合成やブドウの成熟に大変良い効果をもたらします。高標高に加えて、気候は大陸性気候で年間を通して雨が非常に少なく（平均約330ml/年）、四方を山に囲まれているので乾いた風が吹きます。ベト病の心配がない素晴らしい立地です。さらに昼と夜の寒暖差は非常に大きく（例年、夏は最高33度、最低は15-18度）、酸を残しながらゆっくりとブドウが熟し実っていきます。ヴァンナチュールのスタイルで造られる「エマシリーズ」彼女のワインで「エマ」というシリーズがあります。彼女の娘の名前を冠しています。10haの畑がありますのでキュヴェ数は実は10種類を超えますが、このエマシリーズは、清澄、濾過、亜硫酸添加を一切行わいないフランスでいうところのヴァンナチュールスタイル。白はマセラシオン、赤はアンフォラで熟成させるこだわりも持ち、素直で美しい果実味、しなやかな酸に柔らかなミネラルが特徴的です。偉大なテロワールと繊細、真摯かつ膨大な努力が生んだ彼女のワイン。バルセロナのモダンなワインバーやレストランで、彼女のワインが愛用されているのを見ると、壮観な畑の景色と親子の充実した笑顔が思い出されます。
祖父のワイナリーを復活させたカタルーニャの自然派
ヴェガアイシャーラVegaAixala
AncestralFaSereVegaAixalaヴェガアイシャーラ（詳細はこちら）ファセレとはカタルーニャで北風を意味するスラングでこの風が畑をミルデューなどから守ってくれます。石灰・赤粘土土壌で育つマカベオを除梗し醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成しました。750mlマカベオスペイン・カタルーニャ微発泡白自然派自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。ディオニー株式会社
AncestralFaSereVegaAixala
ヴェガアイシャーラ（詳細はこちら）
ファセレとはカタルーニャで北風を意味するスラングでこの風が畑をミルデューなどから守ってくれます。石灰・赤粘土土壌で育つマカベオを除梗し醸し後プレス、ステンレスタンクで発酵、糖が残った状態で瓶詰めし、瓶内発酵・熟成しました。
750ml
マカベオ
スペイン・カタルーニャ
微発泡白
自然派
自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ディオニー株式会社

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